No olin jo unohtanu koko tölkin, kunnes surffasin ystävämme Kädenvääntöä-blogiin ja tadaa superhelppo ja hyvä kakkuohje olikin siinä ihan nenän edessä! Kävin heti intoilemassa siellä tietty kommentteihinkin, oli nimittäin sen verran ahaa-elämys kun tuon reseptin näin ja pääsin käyttämään "mysteeritölkin" sisällön.
Resepti copypastettu röyhkeästi lähes suoraan siis Kädenvääntöä-blogista :
Banoffee-kakku
Pohja
300g (suklaa) Digestive-keksejä
100g voita
Täyte
397 g kondensoitua maitoa (eli tölkki)
2 banaania
2dl vispikermaa
2tl vaniljasokeria
kaakaojauhetta
Murustele keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa hyvin sekaisin. (Vinkki: Kaulitse keksit muovipussissa!) Pingota 18 cm:n irtopohjavuoan pohjlle leivinpaperi ja taputtele keksivoi-seos vuoan pohjalle ja hieman reunoille, nosta jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun valmistat toffeen kondensoidusta maidosta. Irrota etiketit purkista (jos on) ja laita tölkki vesikattilaan kiehumaan alhaiselle lämmölle (niin että vesi kuitenkin kiehuu koko ajan) vajaaksi 3 tunniksi. Tänä aikana se tiivistyy ja muuttuu toffeeksi. Kannattaa muuten huomioida, että ainakin meidän keraaminen liesi meni päältä itsestään parin tunnin jälkeen, joten kannattaa tosiaan tarkkailla, että tölkki varmasti kiehuu (tosin siitä kuuluu kyllä aika hauska kolina)...
Kolmen tunnin päästä aukaise säilykepurkki ja kaada se pohjan päälle, levitä tasaiseksi. Nosta jääkaappiin tai pakkaseen että seos jäähtyy. Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla. Pilko yksi banaani toffeen päälle, peitä torttu kermavaahdolla ja pilko toinen banaani kermavaahdon päälle. Sihtaa lopuksi kaakaojauhetta tortun päälle ja herkuttele!
Tosiaan kakku meni ku kuumille kiville ja sain monta tilausta. Tulen varmasti tekemään tuota kyllä jatkossakin! :) NAM!
Ps. Joku anonyymi veikkas että vadoffeella sais vielä enemmän kehuja. Kokeiluun menee siis sekin! Kakkua kehuttiin mm. painivan poikaystävän äidin daim-kakun kanssa samassa sarjassa (ja tuota parempaa kohteliaisuutta ei kyllä ole.) :)
Pps. Sain muutaman näsäviisaan "hei oot muuten unohtanu avata ton säilyketölkin"-kommentin sillävälin kun tölkki kattilassa kolisi... Heh...
Banoffee on suurta herkkuani ja ajansäästövinkiksi kertoisin että kun sulattaa ensin hieman voita ja muscovado-sokeria pannussa, niin että siitä tulee tasainen seos ja lisää siihen kondensoidun maidon, niin toffeen tekemiseen menee vain reilun vartin verran!
VastaaPoistamä tein poikaystävälle synttärikakuks banoffeen tossa joulukuun puolivälissä! itse laitoin kondensoidun maidon mikroon, se oli siellä ehkä viis-kymmenen minuuttia, ja tadaaa: valmis! :)
VastaaPoistaMaistuuko tässä paljon banaani?
VastaaPoistaKuulostaa ja näyttää ihan äärettömän herkulliselta, mutta en erityisemmin pidä banaanista :D
Mikä voisi korvata tuon kondensoidun maidon? Asun sen verran pienessä kylässä, etten täältä välttämättä löytä kyseistä tuotetta ja olisi kuitenkin kiva kokeilla tuota kakkua, sen verran hyvältä näyttää :)
VastaaPoistaTää resepti vaikuttaa niiiiin herkulta, mutta että kolme tuntia keittelyä? Ei mun keskittymiskyky riitä kokkaamisen/leipomisen kanssa noin kauaa. :(
VastaaPoistamulla ois sulle nopeempi ja kanssa herkullinen resepti kondensoidulle maidolle! mun veljen vaimo on meksikosta ja laitto sit yhen kerran meille tätä jonka jälkeen oon ollu ihan koukussa..
VastaaPoista1 prk kondensoitua maitoa
2 prk rahkaa
1 limen mehu ja kuori raastettuna
2 sitruunan mehu ja kuori raastettuna
jos haluaa vähän kermaa
-nää tehosekottimessa vaa soosiks-
sitte otetaa vuoka ja pistetään sinne sen pohjalle marie-keksejä kokonaisina ihan. peitetään ne pienellä kerroksella tota soosia. sitte uus kerros keksejä, lisää soosia, vielä keksejä ja loput soosit (kerrokset tietenki riippuu vuoan koosta) ja päälle osa kuoriraasteista koristamaan. sitte jääkaappii pariks tunniks ja voilá, maailman helpoin ja maukkain juttu, eikä edes hirveen paljoo rasvaa, tai sokeria, mitä nyt tosta maidosta tulee.
Löytyykö tuota kondensoitua maitoa ihan tuollaisista perus, hyvin varrustelluista, ruokakaupoista vai täytyykö sitä metsästää jostain erikoisemmasta liikkeestä?
VastaaPoistaPitäis löytyä isommista kaupoista ainakin ja ainahan voi pyytääkauppiasta tilaamaan jos ei löydy. Myös etnisistä kaupoista löytyy jos marketit ei innosta.
VastaaPoistamoi!
VastaaPoistaetnisistä kaupoista (helsingissä kannattaa suunnata vaikka hämeentielle) löytyy aivan vastaava purkki kuin tuo kondensoitu maito, mutta valmista toffeeta. nopeuttaa hurjasti banoffeen valmistamista, suosittelen!
Itse olen löytänyt kondensoitua maitoa ihan Citymarketista. :)
VastaaPoistaJopa meidän 4000 asukkaan kylän K-marketissa on kondensoitua maitoa :)
VastaaPoistaPitää testata tää banoffee viikonloppuna, vaikka pojanviikarin 4 kk iän kunniaksi :D
Hei, osaisitko arvioida kuinka monelle tosta yhdestä kakusta riittää? Jos kaikki sillai vähän reilumman palasen sais tai kaks pienempää ... :D
VastaaPoista